3. ПИТАНИЕ В ALL INCLUSIVE.
Существует несколько разновидностей питания в отелях.
- ВВ (Bed & Breakfast, «бед энд брэкфаст») переводится как «койка и завтрак», т.е. ночлег и завтрак включены в стоимость.
- HB (Half Board, «халф борд») переводится как «пол-стола», т.е. ночлег, завтрак и ужин включены в стоимость.
- FB (Full Board, «фул борд») переводится как «полный стол», т.е. ночлег, завтрак, обед и ужин включены в стоимость.
Питание в AI подразумевает как минимум FB (Full Board), т.е. полный стол – трех разовое питание: завтрак, обед и ужин, с уже включенными напитками (см.выше). Как правило, такое питание предоставляется на условиях «шведского стола».
«ШВЕДСКИЙ СТОЛ» - это питание, когда на специально отведенные столы, назовем их «раздачей», выкладывается весь ассортимент подаваемых блюд. Условия самообслуживания, каждый едок самостоятельно подходит к «раздаче» и накладывает себе в тарелку еду в таком количестве и разнообразии в каком захочет. К раздаче можно ходить без ограничений и накладывать еды столько сколько хочется. Ограничение, только одно – время. По истечении заранее установленного срока все блюда с раздачи убираются, это означает, что трапеза закончена.
Естественно, чем больше звезд в отеле, тем разнообразнее «раздача», а также тем продолжительнее время питания. Если в трех – звездах питание составляет по 2-3 часа на каждое «столование», то в четырех – звездах к трех - разовому питанию добавляют еще полдник (сладкий стол), между обедом и ужином, а также легкий поздний ужин, после ужина, в районе часа ночи. В пяти-звездных отелях, питание может быть уже просто непрерывным и практически круглосуточным, когда завтрак плавно перетекает в поздний завтрак, поздний завтрак без остановки перетекает в ранний обед, ранний обед в обед, затем в поздний обед, далее в полдник, полдник в ужин и т.д.
В каждом отдельном отеле могут быть свои дополнительные услуги по питанию, это могут быть специализированные рестораны, где обслуживание проводится по предварительному бронированию, например рыбный, мексиканский, итальянский, французский ресторан. В некоторых отелях существуют диабетические и вегетарианские столы, фитнесс-буфеты, предоставляется мороженное, свеже-выжатый сок, чипсы, сэндвичи, хот-доги и т.д. и т.п.
